Le Salin des Pesquiers, tire son nom de sa vocation première de pêcherie. Il est situé au cœur du double tombolo de la Presqu’île de Giens (double flèche sableuse reliant une ancienne île au continent). Cette formation géomorphologique littorale est quasiment unique au monde, ce qui confère à cet ensemble une spécificité et une typicité remarquable

Avant 1848, ce double tombolo enserrait jadis un étang unique (lagune littorale) qui fut exploité pendant des siècles en lieu de pêche actif pour le compte de la royauté. A partir de cette date, deux des pêcheurs du site sèment la zizanie et réussissent à faire vendre la pêcherie au enchères. Ils s’emparent de la totalité du bien et se lancent dans la transformation de la lagune. Progressivement, la totalité de la lagune est aménagée en salin de taille et de mode d’exploitation propice à la production salinière industrielle.

Aujourd’hui, le Salin des Pesquiers constitue une zone humide littorale d’environ 550 ha constituée d’une mosaïque de plans d’eau de profondeur, de surface et de salinité variables, de laquelle découle une grande diversité d’habitats naturels réceptacles d’une biodiversité exceptionnelle. Les paysages naturels qu’il propose contribuent à marquer le caractère exceptionnel de la Presqu’île de Giens

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